台湾に長く暮らし、現在沖縄在住の石原嘉人さんによる、台湾各地の原住民部落を訪ね歩く旅を綴る新連載「美麗島(フォルモサ)の人々」。まずはその序章として、台湾原住民族についての大まかな歴史と現状をご紹介します。 はじめに 1:美麗島(フォルモサ)の時代  2:鄭成功と清の時代  3:日本統治の時代  4:国民党独裁から民主化の時代へ 
三枝克之(文) 4/17・18に台湾の台南市で開催された第24回「東アジア出版人会議」。日本、中国、韓国、香港、台湾、沖縄という、東アジアの6つの国や地域の編集者たちが集まって開催されているこの会議に、僕も沖縄代表のひとりとして参加し、WAVE UNIZON編集長の立場から発表してきました。その発表原稿です。→●「編集」とは? ●モンタージュとは? ●カフェを「編集」する ●カフェ as メディア、沖縄 as メディア ●<WAVE UNIZON>試験航海中 ●「CONSTELLATION」とは?
私の喫茶時間 · 2018/07/10
沖縄の喫茶時間は、さんぴん茶(ジャスミンティー)と黒砂糖で楽しむ「十時茶」や「三時茶」というのが伝統的なスタイルですが、本土の都市部から沖縄に移り住んだ人はどんなふうに喫茶時間を過ごしているのでしょう? 東南アジアの国々もたびたび訪れている、大阪出身の速水ゆきえさんにお話しをうかがいました。 1:自然を味わう  2:話をする時間
私の喫茶時間 · 2018/07/09
2017年12月に文庫版が発売になった『本のお茶』(角川文庫)。その著者である川口葉子さん(抄訳・文)と藤田一咲(いっさく)さん(写真)のおふたり。 そして、2018年2月に発売された『家で楽しむ手焙煎(ハンド・ロースト)コーヒーの基本』の著者である、中川ワニ珈琲の中川ワニさん。またカフェユニゾンで3月20日に行われたその発売記念イベントにご出演いただいた4人のみなさん。中川ワニ珈琲の中川京子さん、安田珈琲(あだコーヒー)の徳田泰二郎さん、優子さん、珈琲屋台ひばり屋の辻佐知子さん。 この7人の喫茶のスペシャリストに、ご自身の喫茶時間と喫茶スタイルについてお聞きしました。
私の喫茶時間 · 2018/07/08
日本の各地にお住まいのいろんな世代のかたがたに、ご自身の喫茶時間と喫茶スタイルについて聞いてみました。
三枝克之(文・写真) 日本、中国、韓国、香港、台湾、沖縄。この東アジアの6つの国や地域の編集者たちが集まって開催されている「東アジア出版人会議」。その第24回が、去る4/17・18に台湾の台南市で開催されました。今回、沖縄代表のひとりということで僕もお声がけいただき、WAVE UNIZON編集長として参加してきました。その会議レポートです。
「宵がたり会」の中で何度か開催してきた「市場あちらこちら」のテーマ。集まるたびにユニークな知識やアイデアが披露され、今後はこれまでの参加者を中心にプロジェクトチームとして活動し、「理想市場」のカタチを継続して検討・具体化していくことになりました。
私の喫茶時間 · 2018/07/03
アジアとヨーロッパの交差点、トルコ。暮らしにチャイ(紅茶)が欠かせず、またトルココーヒーという伝統的なコーヒー文化も持つこの国の喫茶時間について、イスタンブール出身のアシュクン・アントニオ・ユルドゥルムさんにお話しをうかがいました。 1:チャイハネ文化  2:1杯のコーヒーは、40年忘れない
私の喫茶時間 · 2018/07/03
世界のいろんな国、いろんな地域のかたがたに、それぞれの出身地の(もしくはご自身の)喫茶時間と喫茶スタイルについて聞いてみました。
4/23(月)に開催されたWAVE UNIZON主催の第3回「宵がたり会」は「市場あちらこちらVer.2」として「仮想市場」について語り合いました。楽しくも濃密な時間でした。このテーマはさらに続きますよ。

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