スペシャルアンケート
2017年12月に文庫版が発売になった『本のお茶』（角川文庫）。その著者である川口葉子さん（抄訳・文）と藤田一咲（いっさく）さん（写真）のおふたり。
そして、2018年2月に発売された『家で楽しむ手焙煎（ハンド・ロースト）コーヒーの基本』の著者である、中川ワニ珈琲の中川ワニさん。
またカフェユニゾンで3月20日に行われたその発売記念イベントにご出演いただいた4人のみなさん。中川ワニ珈琲の中川京子さん、安田珈琲（あだコーヒー）の徳田泰二郎さん、優子さん、珈琲屋台ひばり屋の辻佐知子さん。
この7人の喫茶のスペシャリストに、ご自身の喫茶時間と喫茶スタイルについてお聞きしました。
※順不同です
川口 葉子さん
Q1.あなたの「喫茶時間」は、いつですか？
A1. 16:00
Q2. あなたは「喫茶時間」に何を飲みますか？
A2. コーヒー
Q3. あなたは「喫茶時間」に何を食べますか？
A3. 「このコーヒーに合うスイーツはどれですか」とお店の人に訊ねて、提案された選択肢の中からひとつかふたつ
Q4. あなたはどこで「喫茶時間」を取ることが多いですか？
A4. コーヒーのおいしいカフェや喫茶店
Q5. あなたは誰と「喫茶時間」を楽しむことが多いですか？
A5. 断然ひとり派です
Q6. あなたにとって「喫茶時間」はどんな意味、役割がありますか？
A6. ある時は1日の仕切り直し。
ある時は読書タイム。
ある時はただ、街の空気を呼吸する時間。
私にとっては、「喫茶が主で、人生が従」なのかもしれません。
藤田 一咲さん
Q1. あなたの「喫茶時間」は、いつですか？
A1. 13:00
Q2. あなたは「喫茶時間」に何を飲みますか？
A2. 紅茶
Q3. あなたは「喫茶時間」に何を食べますか？
A3.特にありません
Q4. あなたはどこで「喫茶時間」を取ることが多いですか？
A4. キッチンの片隅
Q5. あなたは誰と「喫茶時間」を楽しむことが多いですか？
A5. ひとりで
Q6. あなたにとって「喫茶時間」はどんな意味、役割がありますか？
A6. 喫茶タイムは1日に何回もある。たぶん１時間おきに5分から10分程度で、13時というのは1日の最後の喫茶タイム。喫茶タイムは高ぶった気持ちを下げたり、落ちた気分を上げたりして、気分を自分の気持ちの基準値に持ってくるリフレッシュ時間。波立った気持ちや感情を解放させて、いつも平常心でいるような、心を静めて無心のなるような、そんな時間。インスタント（即席）な瞑想の時間。
中川 ワニさん
（中川ワニ珈琲／『家でたのしむ手焙煎（ハンド・ロースト）コーヒーの基本』著者）
1964年石川県生まれ。画家・焙煎人。
13歳の時コーヒーに目覚め、94年「中川ワニ珈琲」を立ち上げる。
ブレンドによる豆の個性の多様な引き出し方と、シティ・ローストの味わいの深さに魅了され、すべて混合焙煎（ロースト前に豆を合わせる）、シティ・ローストにて作り続けている。
焼きあがったコーヒー豆の美しさ、香り、旨味、後味の余韻が特色。
自宅に8kg焙煎機を持ち、注文に応じて届けるいわば個人焙煎のパイオニアでもあり、全国各地に根強いファンを持つ。
焙煎のかたわら各地でコーヒー教室を行っている。
無類のジャズ好きでもある。
Q1.あなたの「喫茶時間」は、いつですか？
A1. 15:00
Q2.あなたは「喫茶時間」に何を飲みますか？
A2. コーヒー
Q3.あなたは「喫茶時間」に何を食べますか？
A3. 特にありません
Q4. あなたはどこで「喫茶時間」を取ることが多いですか？
A4. 旅先
Q5. あなたは誰と「喫茶時間」を楽しむことが多いですか？
A5. 旅先の友人と
Q6.あなたにとって「喫茶時間」はどんな意味、役割がありますか？
A6.日常の目線に至るもの
中川 京子さん
（中川ワニ珈琲）
1972年滋賀県生まれ。デザイナー・中川ワニ嫁。
アパレル会社でデザイナーとして活躍後、中川ワニとの結婚を機に独立。
ライフワークは布端で小鳥のオブジェ作り。
“日々の暮らしを楽しむ珈琲との生活”を「中川ワニ珈琲∞アトリエ」の名で提案する。
中川ワニとの共著に『とにかく、おいしい珈琲が飲みたい』（主婦と生活社）がある。
→Facebook：中川ワニ珈琲∞アトリエ
Q1.あなたの「喫茶時間」は、いつですか？
A1. 17:00
Q2.あなたは「喫茶時間」に何を飲みますか？
A2. グレープフルーツジュース
Q3.あなたは「喫茶時間」に何を食べますか？
A3. その店の特色がわかるケーキ
Q4. あなたはどこで「喫茶時間」を取ることが多いですか？
A4. 銀座
Q5. あなたは誰と「喫茶時間」を楽しむことが多いですか？
A5. ひとりで
Q6.あなたにとって「喫茶時間」はどんな意味、役割がありますか？
A6.人間観察であり、自分と向き合う時間
徳田 泰二郎さん、優子さん
＊泰二郎さん
Q1. あなたの「喫茶時間」は、いつですか？
A1. 15:00
Q2. あなたは「喫茶時間」に何を飲みますか？
A2. コーヒー
Q3. あなたは「喫茶時間」に何を食べますか？
A3. 食べません
Q4. あなたはどこで「喫茶時間」を取ることが多いですか？
A4. どこでも
Q5. あなたは誰と「喫茶時間」を楽しむことが多いですか？
A5. 奥さんと。仲間と。ひとりで
Q6. あなたにとって「喫茶時間」はどんな意味、役割がありますか？
A6. 一日の中で、自分のために喫茶タイムをどうセッティングしてあげられるかを大切にしています
＊優子さん
Q1. あなたの「喫茶時間」は、いつですか？
A1. 11:00
Q2. あなたは「喫茶時間」に何を飲みますか？
A2. コーヒー
Q3. あなたは「喫茶時間」に何を食べますか？
A3. あれば、お菓子
Q4. あなたはどこで「喫茶時間」を取ることが多いですか？
A4. 仕事場
Q5. あなたは誰と「喫茶時間」を楽しむことが多いですか？
A5. そのときに一緒にいる人と
Q6. あなたにとって「喫茶時間」はどんな意味、役割がありますか？
A6. 息抜き、休憩
辻 佐知子さん
Q1. あなたの「喫茶時間」は、いつですか？
A1. 9:00
Q2. あなたは「喫茶時間」に何を飲みますか？
A2. コーヒー
Q3. あなたは「喫茶時間」に何を食べますか？
A3. パンなど
Q4. あなたはどこで「喫茶時間」を取ることが多いですか？
A4. 自宅の部屋
Q5. あなたは誰と「喫茶時間」を楽しむことが多いですか？
A5. ひとりで
Q6. あなたにとって「喫茶時間」はどんな意味、役割がありますか？
A6. ぼんやりと一日のことを考えたりする時間です
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「私の喫茶スタイル」インタビュー
Ⓒ WAVE UNIZON 2018
